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Eberbach-Schäfer, Württemberg
Neben renommierten Weingütern wollen wir mit der Weinlinie Significa auch einem Newcomer die Chance geben einen Wein zu platzieren. – Unsere Wahl fiel auf das Familienweingut Eberbach-Schäfer aus Lauffen am Neckar , in dem Sven Schäfer im Jahr 2004 die Hauptverantwortung für die Weine übernommen hat. Der innovative Geisenheimabsolvent fi ndet derzeit mit seinen im Barrique ausgebauten Weinen aus Neuzüchtungen wie Acolon (Kreuzung aus Lemberger und Dornfelder), Cabernet Cubin (Kreuzung aus Lemberger und Cabernet Sauvignon) sowie aus Cabernet Dorsa (Kreuzung aus Dornfelder und Cabernet Sauvignon) sehr viel Anerkennung. Aber auch bei den klassischen Rebsorten zeigt er, welches Potential in den Lauffener-Lagen steckt. Bestes Beispiel hierfür ist unser Significa-Lemberger. Stark ertragsreduziertes Traubengut, teilweise im Barrique und teilweise im Edelstahl ausgebaut, bringt die lembergertypische Aromatik mit modernem Schliff perfekt ins Glas.

Eberbach-Schäfer, Württemberg

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